Yumminess at the Veg Spring Market

En 2017, j’avais adoré le festival végétarien Veggielicious (l’article est > ici <). En attendant la deuxième édition, l’Association Végétarienne de Toronto a mis en place le temps d’un dimanche le Veg Spring Market ($5 l’entrée).

Le centre culturel Artscape Wychwood Barns accueillait plus de 50 entreprises locales spécialisées dans les produits végétariens et végétaliens. Vous en avez pour tous les goûts: livres, sucré, salé, produits de beauté et même de la nourriture pour vos compagnons à quatre pattes. J’ai conscience qu’il ne s’agit pas vraiment du genre d’article qui vous intéresse énormément. J’ai un peu hésité à le rédiger et puis je me suis dit qu’après tout le végétarisme fait partie de moi et mon blog c’est moi. Alors s’il n’y a pas énormément de commentaires sur celui-ci, tant pis. Bien que je pense que les photos qui suivent vont littéralement vous mettre l’eau à la bouche!

En me promenant à travers les stands, j’ai remarqué qu’une bonne partie des visiteurs n’était même pas végétarien. Artscape Wychwood Barns propose souvent des événements de ce type et c’est un rendez-vous incontournable pour les torontois. J’ai adoré voir des familles rentrer par curiosité et éduquer leurs enfants sur le végétarisme, en leur expliquant de quoi il s’agit et en leur faisant goûter des alternatives toutes aussi délicieuses les unes que les autres. D’ailleurs je suis toujours ébahie par ce qu’ils proposent. Probablement car je suis encore novice en la matière. Saviez-vous qu’il est possible de faire du lait à base de pois chiche? Mind-blowing! Et en plus c’est délicieux! Car c’est aussi le point positif des marchés de ce type, les producteurs vous proposent des échantillons à déguster. Evénement à visiter le ventre vide!

Monkey Butter est le premier stand que j’ai vu et qui m’a interpellé. J’adore le beurre de cacahouète, d’amande, de noix de cajou… en gros tous les beurres de noix possibles et imaginaires (sauf de noix de Grenoble car je ne les aime pas mais je ne suis même pas sûre que cela existe). Ils ont 14 saveurs différentes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. En plus d’être végétarien, les beurres sont également bio et la liste des ingrédients est très minimaliste. En gros, vous savez ce que vous mangez. J’ai tout d’abord goûté Smoky Maple (cacahouète, sirop d’érable pure, saveur d’érable fumé) car le sirop d’érable est mon péché mignon. Ensuite mes yeux se sont posés sur Salted Chocolate: cacahouète, chocolat noir, sel de mer. Je n’ai pas pu y résister. Je me suis d’ailleurs arrêté là sinon j’étais prête à acheter l’entièreté de leur stock. Ils ont également deux beurres réservés aux chiens, ce que j’ai trouvé d’autant plus adorable!

Lors du Veggielicious de 2017, j’avais découvert le Coconut Ba-Con de YamChops. Je ne suis pas fan de noix de coco mais fumée et passée au four c’est un pur délice. J’en mets généralement sur mes pizzas, sur mes pâtes, sur mes toasts à l’avocat, sur à peu près tout et n’importe quoi. Je ne dirai pas que ça a un goût de bacon mais ce petit goût fumé est exquis. Je n’en ai pas repris car YamChops (qui se définit comme Plant-Based Butcher & Market) est seulement à quelques pas de chez moi héhé. C’est un peu mon go-to spot quand j’ai envie de vegan yumminess.

Lorsqu’on parle cuisine végétalienne ou régime végétalien (à comprendre comme un régime alimentaire pas une diète), la question qui fâche est toujours celle du fromage. Alors oui, le fromage et moi c’est une longue histoire d’amour. Le fromage est un peu ancré dans notre génétique quand on est européen. Je ne pense pas que je pourrai le couper complètement de mon assiette mais qui sait? En tout cas j’adore découvrir des alternatives vegan souvent faites à base de noix de cajou. La texture et le goût sont complètement différents mais ça ne les empêche pas d’être succulents. Puis le nombre d’options qu’ils proposent! Mon petit préféré chez Culcherd? Celui au sriracha!

Les meilleures choses dans la cuisine végétalienne sont probablement les desserts. Ne croyez pas que parce que c’est vegan ce sera moins savoureux, fade ou encore sec. Bien du contraire! Je trouve les pâtisseries vegan meilleures que celles qui ne le sont pas. J’ai l’impression que les saveurs sont justement plus prononcées. Scones, cookies, muffins, cakes, macarons, glaces… il y en avait tellement qu’on ne sait plus où donner de la tête. Après avoir goûté un petit peu de ci, un petit peu de ça, je suis repartie avec une boîte de quatre energy balls à la mangue de Notorious V.E.G. Backing Co. Une option plus “saine” pour me donner du courage le lendemain une fois de retour au boulot haha.

Je ne regrette pas une seule seconde ma visite au Veg Spring Market. C’était vraiment une expérience intéressante et pleine de surprises. J’ai encore gouté pas mal de choses et j’ai adoré discuter avec les différents vendeurs pour découvrir les alternatives végétariennes/végétaliennes disponibles sur le marché de Toronto. Je suis partie rassasiée mais à la rédaction de cet article, j’ai à nouveau l’eau à la bouche. Mon divin beurre de cacahouète m’appelle. Yummy!

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  • Et bien moi j’ai été ravi de lire ton article et de découvrir cet événement avec toi ! 😃 Je ne sais pas si en France on a un équivalant mais j’y serrais bien allé en tant que végétalienne pour goûter ces pâtisseries appétissantes que tu nous exposes ! 😋

  • J’ai enfin pu lire cet article, et il était beaucoup trop chouette. Je ne savais même pas que tu étais végétarienne, comme quoi. Et tu m’as bien donné envie de goûter le beurre de cacahuète au sirop d’érable, olalala. J’espère pouvoir aller à un festival de ce genre à Paris, histoire de découvrir de nouvelles alternatives aussi bonnes que responsables 😀
    Plein de bisous !

    • Oui ce n’est pas quelque chose dont je parle souvent surtout que c’est plus ou moins récent, juste un peu moins de 2 ans peut-être?
      Quelle bonne idée surtout que ceux de Paris ont l’air gigantesque! Ici c’était juste un petit event mais on a aussi deux festivals un végétarien et un vegan 😄
      Tu te dois de goûter, je suis sûre que d’autres marques en font mais beurre de cacahuète et sirop d’érable c’est juste le mariage parfait 😍
      En tout cas si tu vas à Paris, fais nous un petit rapport sur le blog ou dans tes story histoire de nous (me) faire saliver héhé

  • Je dois commencer ce commentaire en te disant que maintenant j’ai faim haha. J’aurai tellement aimé ça y participer! Découvrir de nouveaux produits, recettes toussa toussa :)! D’ailleurs à l’auberge on est un belle brochette de végé/vegan et c’est supra chouette! J’ai pleins de nouvelles recettes et surtout on s’amuse à faire nous même nos faux-mage pis nos végé paté itoo! C’est vraiment l’fun pis supra bon 😀 T’aurai adoré ça mon chat 🙂

  • Alors effectivement, je te confirme ton article m’a mis l’eau à la bouche (j’ai hâte d’aller dévorer mon petit gouter, même s’il n’y aura pas de beurre de cacahuète ou sirop d’érables, quelle tristesse) !
    J’adore ce genre d’évenèments aussi car tu peux découvrir plein de producteurs, de marques mais surtout comme tu le souligne des produits (miamiamiam de pouvoir presque tout tester héhé). J’aimerais d’ailleurs qu’à Paris soit organiser plus souvent ce genre d’évènement, enfin je sais qu’il y en a de plus en plus mais souvent l’entrée est un peu chère et surtout c’est sur le week-end et comme je travaille le samedi c’st parfois compliqué de s’organiser pour y aller. Mais ton article m’a donné envie de remédier à ça et de surveiller les prochaines dates 😀

    • Je comprends tellement ce que tu veux dire. Ce matin j’ai vu l’article d’une blogueuse avec un Vege Bowl au Tofu, sauce barbecue et je dois t’avouer que même si je venais de déjeuner, j’en aurai bien manger un bout haha
      Ici ça dépend, quand c’est des plus petits événements il arrive que l’entrée soit gratuite mais pour les deux festivals végé et vegan qu’on a malheureusement c’est un peu cher aussi. Bon heureusement qu’on peut gouter pas mal de choses donc ça compense un peu le prix héhé en tout cas tu devrais vraiment aller à celui de Paris (je pense que c’est le VeggieWorld), il parait qu’il est gigantesque et qu’il en vaut vraiment la peine. Puis reviens avec plein de photos pour me faire saliver à ton tour 😋