the Poutine made in Belgium

Lorsque l’on parle du Canada, on pense souvent au célèbre plat typiquement québécois : la poutine.

Si vous ne savez toujours pas de quoi il s’agit, je vous en dresse la composition divine: des frites généralement de coupe épaisse, des morceaux de fromage en grain (impossible de mettre la main dessus en Europe) et une sauce brune communément appelée gravy.

Alors certains sont dégoutés par l’aspect. Oui ce n’est pas très visuel mais d’un autre côté les quenelles (erk by the way) ou les moules ou même un gros beefsteak ça n’a pas l’air super appétissant non plus. C’est juste une question d’habitude. De mon côté je ne suis pas fan de frite, pas plus que ça en fait. Je fais plutôt partie de la #teamstoemp mais sous forme de poutine, je ne peux leur résister. En matière de frite, j’ai l’impression qu’il y a deux écoles : ceux qui ne supportent pas que leurs frites trempent dans la sauce et ceux qui adorent les frites toutes molles qui ont baigné dedans. Personnellement je fais partie de la deuxième catégorie. J’adore assister à des festivals flamands rien que pour prendre un paquet de frites inondées sous le stoofvless.

J’ai donc voulu recréer mon propre twist belge de la poutine avec des bintjes bien de chez nous, du stoofvlees à la trapiste fait par ma petite flamande de maman et du fromage canadien importé tout droit de Walmart héhé

Au final, on peut accommoder la poutine avec un peu tout ce que l’on veut. Smoke’s Poutinerie par exemple, propose des poutines avec du bacon, de la saucisse, du poulet, d’inspiration mexicaine, avec du pulled pork, à la montréalaise avec du smoked meat ou d’inspiration Europe de l’est avec des perogies. Je ne les ai pas toutes goûtées mais cela fait clairement partie de ma to-di list. Si vous savez où vous procurer du fromage en grain ou avez un substitut à me proposer, n’hésitez pas à me laisser vos suggestions en commentaire pour tous les petits européens qui passent par ici et voudraient retenter la poutine maison.

Désolé l’article du jour était loin d’être glamour mais quand on vit au Canada on n’échappe pas à la poutine et puis vous m’avez demandé plus de contenu canadien héhé

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  • J’adore La Poutine ! À Londres dans quelques pub on a La chance de l’avoir au menu 😋 Et moi aussi je suis team frites trempées dans la sauce 😍

  • J’ai jamais essayé, c’est vrai que ça a un aspect bizarre… pourtant je trouve que ça donne quand même trop envie hahaha. Par contre j’me demandais, la sauce est à quoi du coup ? Je sais pas si c’est végétarien 😮

    • A la base, la sauce est faite à base de bouillon de boeuf. Mais il existe un gravy végétarien, généralement fait à base de champignons! Tellement délicieux 🙂 et au Canada maintenant en général ils ont les deux options ou il est directement végétarien :p

  • Sorry, mais je suis team frites sans sauces haha, enfin juste trempé dans un peu de sauce tomate. Mais une amie qui est allée au Canada pendant les vacances a adoré la poutine, donc je pense que tant que j’aurais pas testé, je ne peux pas dire grand chose, même si, visuellement, ça ne me donne pas tellement envie haha :p

    Bises ma chérie <3